sohbet odaları

Kilosu 200 Lirayı Bulan Domalan Mantarını Karış Karış Arıyorlar

EFTELYA

Yönetici
Yönetici
Katılım
30 Ekim 2014
Mesajlar
18,052
Puanları
93
Konum
Kapadokya
Tepkime puanı
1,383
1589120222546.png

Karaman'da, bahar mevsiminde araziye çıkanlar, altın arar gibi 'domalan' adı verilen mantarı arıyor. Geçen yıl kilo fiyatı 80 TL'den alıcı bulan ve bu sene az olması nedeniyle 200 TL'ye yükselen domalan mantarının bulunması için taş ve otların altlarına kadar bakılıyor. Patates yumrusuna benzeyen domalan mantarının kırmızı et kadar besleyici proteini ve lif kaynağı olduğu biliniyor.
1589120273869.png
Doğada kendiliğinden yetişen ve 1 aylık sürede toprak altından çıkarılmadığı takdirde çürüyen domalan mantarının görüntüsü patatese benziyor. Taş ve otların altlarına tek tek bakan yöre halkı, buldukları mantarları, ellerindeki çubuklarla toprağı hafif kazdıktan sonra çıkarıyor. Geçen yıllara göre bu sene çok az görülen domalan mantarının fiyatında da ciddi artış oldu. Domalan mantarının nadir yerlerde çıktığını belirten Eyüp Evci, bu yıl geçen seneye oranla çok az sayıda bulduklarını söyledi. Evci, ”Bu yıl Karaman’da ‘domalan’ veya ‘domalan’ olarak adlandırılan mantarın geçtiğimiz yıllara göre çok az. Bizler yiyecek kadar buluyoruz. Her yıl bahar geldiği zaman bir heyecanlanıyoruz. Bu yıl yağmurumuz güzel ama domalan mantarı az. Güzün don almazsa bu domalan mantarının bir otu var o ot kurumazsa o yıl domalanımız güzel oluyor. Genellikle bu domalan mantarını yurt dışında Araplar ülkeleri çok seviyor ve çok fazla alıyor. Arapların sayesinde piyasada yükseliyor” dedi.

‘BU YIL SATIŞ YOK, DİYEBİLİRİM’

Bu yıl domalan mantarının az olduğu için kilo fiyatının 200 TL’ye kadar yükseldiğini aktaran Evci, “Bu yıl bana satın almak için kilosuna 200- 250 TL veriyorlar ama ben topladıklarımı satmıyorum. Dediğim gibi bu yıl az çıkıyor ve ben topladıklarımı çoluğumla çocuğumla tüketiyorum. Bu lezzet bu yıl parayla değişilmez. Bu yıl satışı yok, diyebilirim. Ben satmıyorum ama satan birkaç arkadaşım var. Onlar da 200 TL’den aşağı vermiyorlar. Bu mantarın toplaması hiç kolay değil. Bunu herkes toplayamaz, özellikle bu yıl sadece çok iyi bilen kişiler toplayabilir. Hemen dağa çıktım, domalan toplayayım, demekle toplanamaz. Millet kabarık dediğimiz şeklini bulabilir ama yerde yatan domalanı bulmak çok zordur. Domalan mantarı genellikle kumluk alanlarda başta çıkar, ilk olarak bu alanlar ısındığı için daha sonra toprak olan arazilerde çıkmaya başlar. Domalan kumlu alanlarda genellikle gizli kalır. Şu an bulunduğumuz alan biraz kumlu alan olduğu için gizli kalıyor ve bu yüzden çoğu kişi bu alanda bulamıyor. Domalan mantarı, baston şeklindeki özel demir parçasıyla aranıyor. Domalan mantarının lezzeti tek kelime ile müthiş sadece yiyen bilir” diye konuştu.
Patates yumrusuna benzeyen domalan mantarının kırmızı et kadar besleyici proteini ve lif kaynağı ile afrodizyak etkisi olduğu biliniyor.
alıntı​
 

Abaris

Yönetici
Moderator
Katılım
24 Mayıs 2016
Mesajlar
32,167
Puanları
93
Tepkime puanı
1,471
çok lezzetli tadı
 

Heisenberg

Gümüş Üye
Katılım
29 Mayıs 2015
Mesajlar
6,220
Puanları
93
Yaş
33
Tepkime puanı
594
ızgarada istiridye mantarını hiçbirşeye değişmem
 

La'edri

Gümüş Üye
Katılım
26 Ağustos 2015
Mesajlar
6,895
Puanları
93
Tepkime puanı
1,112
Neden domalan mantarı diyorlar acaba
 

Sirius

Bronz Üye
Katılım
12 Şubat 2015
Mesajlar
5,193
Puanları
93
Tepkime puanı
552
Kırmızı et kadar yarayışlı diyor
Demekki kırmızı et yensede oluyor
 

Almi

Gümüş Üye
Katılım
27 Mayıs 2016
Mesajlar
7,262
Puanları
63
Tepkime puanı
385
200 liraya bunu alacağına neden et almıyor bu insanlar? Madem et kadar vitaminli diye yeniyor...
Zaten mantar hiç sevmem. Kırmızı eti bile daha çok seviyorum.
 

Cigdem

Özel Üye
Katılım
17 Eylül 2013
Mesajlar
12,895
Puanları
93
Konum
Gotham
Tepkime puanı
6,021
onun adı nıye oyle ya :d

- Akşama ne var yemekte
- .......... ... ... ..
-evet .
 

Şuanda Bu Konuyu Görüntüleyenler (Kayıtlı: 0, Misafir: 9)

Üst